1

1. Хранение и подготовка продуктов, расходных материалов буфета:- оценивает наличие запасов посуды, аксессуаров и инструментов буфета заведения;- составляет заявки на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок для посетителей заведения;- проверяет наличие маркировки товаров и винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации);контролирует хранение и расход продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок, соблюдает температурные режимы хранения.2. Обслуживание посетителей заведения напитками и закусками за барной стойкой в буфете:- осуществляет оформление витрины и барной стойки буфета;встречает посетителей заведения и принимает заказы на продукцию буфета;разрабатывает меню буфета;- осуществляет приготовление и подачу алкогольных и безалкогольных коктейлей, свежевыжатых соков и прочих напитков;осуществляет приготовление и подачу холодных и горячих закусок;- осуществляет приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок буфета;осуществляет творческое приготовление и презентацию фирменных напитков и закусок с элементами шоу (при необходимости);- соблюдает температурные режимы приготовления и подачи прохладительных напитков, коктейлей, соков, мороженного;- осуществляет эксплуатацию и обслуживание музыкальной аппаратуры буфета;оформляет отчетно-финансовые документы о работе буфета.

3. Проведение расчетов с посетителями питания за сделанные заказы:- оформляет и предоставляет счет за сделанный заказ посетителем кафе;- принимает оплату посетителей буфета за выполненный заказ;- проводит кассовые операции оплаты по счетам за выполненный заказ;- составляет текущую отчетность по выполненным заказам.* При подаче блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя — учитывать возраст посетителей (от 18 лет).

1. Составление технологических карт блюд.2. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд3. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана4. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне5. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое своевременное пополнение6. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. 7. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни8. Контроль качества приготовленных блюд9. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции10. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне11. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим12. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий13. Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.14. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд15. Оценка качества работы подчиненных16. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

В обязанности входит выполнение садово-парковых работ, более подробная информация при собеседовании с работодателем.

1. Контролировать температуру в джакузи  и в бассейне согласно инструкции. При отступлении от нормы – давать заявку в инженерно-техническую службу.2. Следить за техническим состоянием SPA- комплекса.3. Делать отчеты за текущий день, вести статистику.

1. Встречать и рассаживать гостей и/или назначить дежурного официанта

2. Принимать резервы и бронь по столам с немедленной передачей информации по предзаказам шеф-повару.

3. Контролировать сотрудников в зале: бармена, официанта, баристы и других;

4. Распределять свободные столы.

5. Контролировать каждый заказ по столам: соответствие заказа и выдачи, время выполнения заказа, время выдачи напитков, очередность выполнения заказов.

6. Анализировать заказ для того, чтобы посоветовать официанту конкретные напитки и блюда, которые нужно предложить именно на определенный стол в соответствии с заказом для поднятия среднего чека.

7. Рассчитывать гостей, либо передать эту функцию уполномоченному официанту.

8. Постоянно контролировать санитарные зоны гостевые, кухонные, персонала, общественный туалет — 1 раз в час.

9. Следить за чистотой и порядком в зале, функционированием оборудования, сохранностью мебели; проводить переучеты посуды.

10. Контролировать звучание саундтреков по времени: утро, день, вечер.

11. Контролировать освещение согласно графику: утро, день, вечер.

12. При подаче блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя — учитывать возраст посетителей (от 18 лет).

13. Принимать жалобы и предложения посетителей;

14. Провожать гостей

15. Решать общехозяйственные, коммунальные вопросы

16. Обеспечивать работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.

К пожеланиям относятся:

1. Постоянно улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности в заведении

Работа с лошадьми и пони,  с упряжными и верховыми лошадьми, подготовка к прокату, прокат, индивидуальные занятия по верховой езде(обучение детей, взрослых), первичная ветеринария.

Сервировка столов с учетом стандартов ресторана.2. Предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков 3. Рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков4. Прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар5. Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям (При подаче блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя — учитывать возраст посетителей (от 18 лет)).6. Замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей7. Оформление счетов за сделанные заказы8. Получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам9. Обслуживание массовых мероприятий в ресторане, террасах, шатрах, установленных на территории работодателя.10. составление текущей отчетности по выполненным заказам11. Работа с просьбами и жалобами гостей12. Ведение внутренней документации

1. Разработка по чертежам и эскизам планировки и художественного оформления газонов, клумб и площадей, подлежащих озеленению, на территориях предприятий и организаций.2. Подготовка посадочного материала.3. Посадка саженцев, черенков, сеянцев, деревьев, кустарников, цветочных растений.4. Обработка почвы, внесение минеральных удобрений и подкормка растений.5. Опыливание растений и опрыскивание их дезинфицирующими средствами.6. Выкопка посадочного материала.6. Копка ям и засыпка их после высадки саженцев.7. Окучивание, разокучивание и поливка насаждений.8. Стрижка ковровых газонов, цветников, формовочная обрезка (подстрижка) крон деревьев и кустарников.9. Заготовка, установка кольев и подвязка к ним растений.10. Утепление и обмазка деревьев известью, смазывание прививок и мест повреждений деревьев садовым варом.11. Сбор и сортировка семян и рассады.12. Валка и корчевка сухостойных деревьев и кустарников.13. Кошение трав на газонах, обрезка бортов садовых дорожек.14. Трамбование грунта.15. Уборка озелененной территории от листьев, скошенной травы и мусора.16. Сжигание мусора.17. Заготовка дерна и одерновка поверхностей.18. Организация и ведение оранжерейного и парникового хозяйства.19. Проветривание и утепление парников и оранжерей.20. Укрытие посевов и растений.21. Подготовка ящиков, горшков, стеллажей и посадка в них растений.22. Устройство, прополка и рыхление гряд.