МЕНЕДЖМЕНТ КУХНИ 400 страниц 40 глав 17 лет опыта Авторское профессиональное практическое пособие по управлению современной кухней. Оно будет полезно как опытным шеф-поварам, так и линейным поварам, су-шефам и управляющим, стремящимся к качественному ...