Приготовление и оформление блюд

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд

Контроль качества приготовления блюд

Презентация готовых блюд потребителям;

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд

Сервировка столов и их оперативная уборка

Обеспечение оперативной смены загрязненных столовых принадлежностей

Контроль за наличием перца, соли, зубочисток и иных расходных вещей

Выполнение заказов клиентов в части подачи блюд и напитков

Информирование посетителей по вкусовым качествам подаваемых блюд, особенностям их приготовления и пищевой ценности

Сервировка столов с учетом стандартов ресторана;

Встреча гостей и размещение их в зале ресторана; 

Предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков;

Рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков;

Прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар;

Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям;

Замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей;

Оформление счетов за сделанные заказы;  получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам; 

обслуживание массовых мероприятий в ресторане; 

составление текущей отчетности по выполненным заказам.

Приготовление и оформление блюд

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд

Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд

Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд

Контроль качества приготовления блюд

Презентация готовых блюд потребителям;

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд

Сервировка столов с учетом стандартов ресторана;

Встреча гостей и размещение их в зале ресторана; 

Предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков;

Рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков;

Прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар;

Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям;

Замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей;

Оформление счетов за сделанные заказы;  получение оплаты от гостей и проведение кассовых операций оплаты по счетам; 

обслуживание массовых мероприятий в ресторане; 

составление текущей отчетности по выполненным заказам.

Сервировка столов и их оперативная уборка

Обеспечение оперативной смены загрязненных столовых принадлежностей

Контроль за наличием перца, соли, зубочисток и иных расходных вещей

Выполнение заказов клиентов в части подачи блюд и напитков

Информирование посетителей по вкусовым качествам подаваемых блюд, особенностям их приготовления и пищевой ценности