• Организация эффективной работы ресторана . Руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения) 
• Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд  Контроль сроков реализации готовой продукции 
• Общение с посетителями. Помощь официантам 
• Оформление необходимых документов и отчётности 

• Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами
• Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закреплённых за официантом столах 
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям 
• Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков 
• Оказание помощи при составлении заказа 
• Приём заказов от клиента ресторана 
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания 
• Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента 
• Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид) 
• Предоставление счёта гостям 

Полный перечень должностных обязанностей определён в должностной инструкции