Аппаратчик мукомольного производства осуществляет следующие обязанности:
ведение технологических процессов подготовки зерна к помолу под руководством аппаратчика мукомольного производства более высокой квалификации.
Затаривание готовой продукции в мешки на весовыбойных аппаратах различных типов.
Обслуживание и контроль работы оборудования.
Обслуживание и наблюдение за работой вальцовых станков, рассевов и зерноочистительных, вымольных и ситовеечных машин, контроль за работой автоматизированного увлажнения зерна.