Выполнять процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке, куттере.

Выполнять загрузку измельченного мясного и другого сырья в соответствии с рецептурой.

Контролировать равномерное распределения компонентов в фарше.

Выполнять выгрузку готового фарша из фаршемешалки, куттера и другого технологического оборудования с передачей на дальнейшую обработку.

Выполнять составление фарша для котлет и пельменей.