-Контроль соблюдения установленной технологии производства продукции, ее качества на всех этапах производства;

- Анализ качества готовой продукции и результатов производственной деятельности смены;

- Контроль соблюдения  правил эксплуатации оборудования персоналом, ведения технологических процессов производства продукции согласно утверждённого регламента;- Ведение текущей документации;

- Участие в разработке нового ассортимента;

Подчинение : главному технологу.