Выполнять работу по непрерывному производству блюд в холодном цеху в соответствии с заявкой руководителя. Готовить салаты, закуски, бутерброды. Соблюдать нормы закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. Знать, как правильно хранить продукты, рецепты приготовления разных блюд и уметь красиво оформить приготовленное. Организовать хранение продуктов в соответствии с санитарно - гигиеническими нормами.