2.1. Проверка исправности приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п.

2.2. Приготовление дезинфицирующего раствора.

2.3. Мойка использованной посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2.4. Осуществление сбора использованной посуды со столов в тележки, доставка тележки с посудой на мойку, выкладка посуды из тележек.

2.5.  Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2.6.  Обтирку и сушка посуды, приборов, подносов.

2.7. Сбор пищевых отходов, удаляет остатки пищи и пищевые отходы.

2.8. Вынос мусора и пищевых отходов за пределы столовой.

2.9. Доставка чистой посуды на место хранения.

2.10. Заполнение котлов водой и установка их на плиту

2.11. Помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи, производит несложную нарезку