- приготовление холодных блюд, закусок, витаминных салатов: овощных, с мясом, рыбы под маринадом, сельди натуральной и других.

- приготовление первых блюд: бульонов (мясных, мясокостных, рыбных, грибных), супов (молочных, сладких, пюреобразных, заправочных).

- приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочного и других).

- приготовление вторых блюд: из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном виде.

- приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд.

- соблюдение выхода и температурного режима готовых блюд.

- применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

- быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.

- произведение уборки рабочего места.

- соблюдение правил противопожарной безопасности, техники безопасности и эксплуатации электромеханического оборудования.