- Приготовление блюд (бланшировка, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола)

- Декорирование блюд

- Планирование меню

- Изучение пожеланий работников и требований руководства к обслуживанию, качеству блюд и продуктов